处女座之人的精致菜谱 做出的菜色香味俱全
时间：2014-09-04 来源： 人气：
讲究完美、处处挑剔的处女座的人当然做起菜来也马虎不得。对食材精挑细选，做出来的菜不仅要色香味俱全，而且不能有碍营养平衡。每一个细节都要非常仔细，只有这样，才能让处女座的人吃得满意和放心。而这款八宝金瓜盅是最对他们的挑剔脾性了。这道菜食材丰富，特别考验厨艺，从食材处理到烹制，刨、切、煎、炒、煮、炸，厨房的十八般武艺样样都用得上，再加上处女座的人灵敏细腻的头脑，这道菜做出来，只能用一个词来形容，那就是“完美”!
材料：金瓜(南瓜)一个、糯米、糖制冬瓜片、熟莲子、熟冰肉、核桃仁、熟芝麻、柿饼、橘饼、葡萄千、白糖、葱珠油、生油
做法：
1.先将整个金瓜刨皮，然后在瓜顶部的1/3处切开，顶端留着备用，把瓜瓤和瓜籽挖掉清洗干净，切记不要破坏金瓜原来的造型。
2.将炒锅洗净烧热，倒入生油，等油加热至约200摄氏度时，将金瓜连盖放入油中，炸过捞起备用。
3.洗净糯米，放进大碗里，加入适量清水将米抹平，放进蒸笼加火蒸熟，做成糯米饭，取出加入白糖搅拌均匀，放在一边待用。
4.将熟冰肉、糖制冬瓜片、核桃仁、柿饼、橘饼都切成细丁，然后和熟芝麻、熟莲子、葡萄干、葱珠油一起放到糯米饭里搅拌均匀，再装进金瓜里，用大碗盛着待用。
5.把金瓜放进蒸笼里蒸15分钟直到金瓜熟透为止，然后取出盛入餐盘。再将炒锅洗净，放入白糖和水煮沸，等白糖全部溶化时，用薄淀粉水勾芡，淋在瓜面上，这道外润香、内甜爽的八宝金瓜盅至此就完成了。
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